Floració de l'ametller a Mallorca

La flor de l'ametller de Mallorca i el bell soroll

Si esteu de vacances a Mallorca durant la temporada de flors d'ametllers, prepareu-vos per a una mica d'enrenou. La vista de les flors blanques i roses i sobretot la seva dolça aroma tenen un efecte eufòric. Per sort per Mallorca. Perquè la flor de l'ametller i amb ella la temporada baixa s'està convertint cada cop més en una temporada de viatges. Qualsevol persona que se senti connectada amb la natura no voldrà perdre's aquest esdeveniment i reservarà les seves vacances a Mallorca a l'hivern, just durant la temporada de floració dels ametllers.

L'illa està d'un altre humor en aquesta època de l'any, més tranquil·la, més relaxada, més verda. És suau i sovint hi ha prou sol per fer senderisme, anar en bicicleta i altres activitats. La floració de l'ametller a Mallorca generalment s'estén des de finals de gener fins a principis/mitjans de març. Quan comença realment l'espectacle natural i quant dura depèn del temps i les temperatures de l'hivern respectiu. Segons la regió de Mallorca, els ametllers també floreixen en diferents èpoques. I compte: també hi ha hagut anys en què la flor de l'ametller era primerenca, a principis/mitjans de gener, i al febrer ja s'havia acabat del tot.

Esperem que aquest no sigui el cas de la flor de l'ametller a Mallorca el 2020, però els primers indicis suggereixen que també podria passar ràpidament aquesta vegada. Amb temperatures diürnes de fins a 20 graus, el desembre del 2019 va ser el més càlid en molt de temps. Això també va fer que les flors d'ametller sortissin de la coberta abans d'hora. Ja durant les vacances de Nadal, es van albirar els primers arbres amb flors delicades al centre de l'illa, al voltant de Porreres, i van augmentar a principis d'any. Això significa que és probable que la flor de l'ametller a Mallorca conquerirà el paisatge força aviat el 2020.

On és la flor de l'ametller més bonica de Mallorca?

La flor de l'ametller a Mallorca és una festa per als sentits.

Quan és la millor època per veure la floració dels ametllers a Mallorca? Cal ser una mica flexible i estar ben informat abans de la sortida. La temporada de flors dels ametllers pot començar ja al gener, però depenent del temps, també pot durar fins al febrer. Les delicades flors d'ametller només s'obren a una temperatura constant de dos dígits. Les flors de la zona més suau de l'est i del centre de l'illa tradicionalment floreixen una mica més ràpid que les flors de les regions muntanyoses occidentals, on normalment fa més fresc. Per a la vostra informació: el període de floració dels ametllers a Mallorca és des de mitjans/finals de gener fins a principis de març. Si visiteu Mallorca a principis de febrer, és relativament segur que veureu ametllers en flor.

4. Excursions per veure la flor dels ametllers a Mallorca:

• 1. Monestir de Lluc - La caminada pels voltants del Monestir de Lluc esdevé un esdeveniment especial durant la temporada de flors d'ametller. Depenent de la vostra forma física i estat d'ànim, podeu fer un recorregut petit o gran pel centre espiritual de l'illa. Com que Lluc ja es troba a 525 metres sobre el nivell del mar, la vista dels ametllers és una mica embriagadora.
• 2. Galilea - Potser no hi ha gaires ametllers al voltant del tranquil poble de muntanya de Galilea , però estan situats en vessants i terrasses i són realment bonics de veure. També podeu fer un pícnic entre els ametllers mentre feu senderisme. La ruta des de Galilea transcorre per un camí de carro fins a Es Capdella i dura unes 3,5 hores.
• 3. Randa - Puja a la muntanya del monestir de Randa ; des del cim és probablement el que millor pots percebre l'abast de l'eufòria de les ametlles. A una altitud d'uns 550 metres, el mar de colors de les flors d'ametller a la vall desplega el seu efecte especial i qualsevol esforç d'aquesta excursió queda oblidat. Es triga unes 3 hores a caminar des de Llucmajor fins a la muntanya dels Tres Monestirs; potser voldreu reservar una mica més de temps si no us canseu de les flors o si us trobeu contemplant el paisatge amb freqüència.
• 4. Andratx - Si viatgeu pel sud-oest, dirigiu-vos d' Andratx al Port d'Andratx i gaudiu de la ruta de 6 quilòmetres, passant per innombrables ametllers i el mar que s'acosta.

Productes d'ametlla elaborats a Mallorca:

Pastís de torró i ametlles

A més de la flor de l'ametller, Mallorca es beneficia sobretot del versàtil fruit de l'ametller, que normalment es processa en alguna de les empreses familiars tradicionals. La gamma de productes d'ametlla és impressionant: licor d'ametlla, perfum d'ametlla, oli d'ametlla, formatge d'ametlla, sabó d'ametlla, torró d'ametlla, gelat d'ametlla. Les delícies d'ametlles són un dels souvenirs més populars de l'illa. Els mateixos mallorquins estimen especialment el seu pastís d'ametlles (Gató de ametlla) i el torró, la galeta de Nadal amb mel d'ametlles.

Flor d'ametller: l'aroma de l'illa

Si no us canseu de les flors d'ametller de Mallorca o no voleu perdre la seva aroma, podeu emportar-vos-les totes dues a casa en una ampolla: "Flor d'Ametller" és la paraula màgica i descriu el perfum únic d'ametller de l'illa. Es produeix des del 1930 i conserva la primavera a l'ampolla. Fa més de 70 anys, el mallorquí Bernardo Vallori va tenir la idea d'immortalitzar la seva estimada aroma de flor d'ametller en un perfum. Recordava com la seva mare i la seva àvia barrejaven els seus perfums de romaní, lavanda, sàlvia i menta i els efectes miraculosos que tenien. Vallori va refinar el mètode i va experimentar amb la flor d'ametller fins que el resultat va merèixer realment el nom de "Flor d'Ametler".

Encara avui, el perfum es continua produint a mà al negoci familiar del Pont d'Inca (Marratxi) segons la recepta secreta. Quan el miracle de la flor de l'ametller es repeteix al gener i al febrer, els recol·lectors de flors surten en massa. Cada flor d'ametller es selecciona i es cull a mà amb cura, i després es diposita immediatament en una essència secreta per preservar la seva aroma dolça i fresca. Com a decoració i salutació, a més del perfum, es col·loca una flor de cinc pètals a cada ampolla. També es pot visitar el taller de perfums. Contacte: 0034 971 601 510 / info@flordametler.com .

Autèntica artesania - collita d'ametlles

Les ametlles es cullen a mitjan estiu i principis de la tardor i sovint es fan completament a mà. A les plantacions, les xarxes s'estenen i els agricultors sacsegen els arbres amb llargues perxes fins que la valuosa fruita cau a terra. Mentrestant, però, cada cop més vibradors mecànics d'arbres s'estan fent càrrec d'aquesta difícil tasca. Igual que amb la temporada de flors d'ametller, hi ha visites guiades i visites a les plantacions específicament per a persones interessades en la collita d'ametllers.

El 2019 es van collir a Mallorca al voltant de 1.000 tones d'ametlles, una disminució de gairebé el 20% respecte a l'any anterior i que també té conseqüències per a l'economia de l'illa. Fins fa pocs anys, Mallorca era considerada la productora d'ametlles més important d'Espanya. L'illa ja ha hagut de renunciar a aquest rang. A causa de la competència de Califòrnia i la caiguda dels preus del mercat mundial, es van produir menys ametlles a l'illa. El canvi climàtic i les plagues també han contribuït i continuen contribuint a la disminució general de la collita d'ametlles. El denominat bacteri del foc ja ha infectat nombrosos arbres de l'illa i els ha fet morir de set: impedeix que els arbres absorbeixin aigua.

Els experts i els ametllers no volen esperar que l'ametlla desaparegui de l'illa. D'aquesta manera, es controlen els arbres, se'n planten de nous i, sobretot, es promouen aquelles varietats que desenvolupen resistència als bacteris del foc.

Com Mallorca es va convertir en l'illa de les ametlles

Els moros van governar Mallorca durant 300 anys. A més d'una certa prosperitat i moltes idees, entre elles per al sistema de reg, també van portar l'ametller a Mallorca. Això va ser al segle X. Tanmateix, la indústria de l'ametlla a l'illa només va florir realment el 1890 durant la plaga de la fil·loxera. En aquell moment, la plaga va arrasar gairebé totes les vinyes de l'illa i molts viticultors no van tenir més remei que centrar-se en altres cultius. Els ametllers es cultivaven ara àmpliament i Mallorca aviat es va convertir en la zona contigua de cultiu d'ametllers més gran.

Al mateix temps, les ametlles es van convertir en un dels béns comercials més importants, una de les principals exportacions. L'illa també deu aquest èxit a l'aroma especial de l'ametlla mallorquina. Amb una nota lleugerament dolça i aromàtica i un contingut més elevat en greixos, la fruita local es diferencia dels seus competidors de Califòrnia, per exemple. Si voleu estar segurs que heu collit una ametlla mallorquina, busqueu el segell de qualitat "Almendra Mallorquina" quan compreu.

Esdeveniments de flors d'ametller a Mallorca

Els mallorquins estimen i celebren el seu ametller. Cada primer diumenge de febrer se celebra a Son Severa (est) el "Firó de la Flor d'Amtler". Qualsevol que miri les parades es farà una idea de quants productes es poden fer amb la mateixa ametlla, la fusta de l'arbre o la flor; deixeu-me que us digui una cosa: és molt. Una setmana després de Son Severa, la vila de Petra també celebra la floració de l'ametller a Mallorca amb una festa de primavera.