Typisk Tenerife: souvenirs og gaver

Hvad er typisk for Tenerife? Det er det spørgsmål, du stiller dig selv, når du leder efter en souvenir fra din ferie på Tenerife. Som på alle andre feriedestinationer har Tenerife sine egne specialiteter og traditionelle særpræg, som du kan tage med hjem som souvenir. Vi har et par forslag til dig:

Traditionelt kunsthåndværk og folklore

Traditionelt kunsthåndværk er stadig meget vigtigt på Tenerife i dag. Det omfatter keramik som skåle, tallerkener, karafler og drikkekar samt kurvemageri. "Cestería" splejses og væves stadig sammen i hånden af siv, halm og fibre fra palmeblade.

Du kan købe originalt Tinerfeñan-håndværk med garanti og producentens mærke i butikkerne i den statslige Artenerife-kæde. De findes i La Orotava, Santa Cruz, Puerto de la Cruz, Playa de las Américas og Los Cristiano.

Denkanariske folklore, som man kan beundre på folkefestivaler og romerier, har en lang tradition. I "calado", eller hulsømsbroderi, bruges en kompliceret syteknik til at trække tråde ind i et stof, der er spændt ud på træ, og sætte dem sammen. Smukke, unikke duge skabes i kunstfærdigt håndarbejde - som derfor har en pris. Du kan også tage folkloristisk tøj med hjem fra din ferie på Tenerife som en souvenir. Gå en tur gennem de populære feriebyer på Tenerife og de store ugentlige markeder.

Blomster

Strelitzia er et af Tenerifes vartegn, da disse eksotiske blomster dyrkes på den kanariske ø. Det samme gælder julestjerner, som er populære i Tyskland ved juletid.

På Mercado de Flores i Puerto de la Cruz sælger bondekvinder disse og mange andre blomster på hverdage indtil omkring middagstid, og de er en fin souvenir fra din ferie på Tenerife - hvis du altså overlever hjemrejsen.

Kulinariske specialiteter

Kanariske delikatesser er lettere at transportere end blomster. Tenerife har masser at byde på for dem derhjemme - gedeost, traditionelt kanarisk bagværk som "rosquetes", "truchas" og "merengues" eller den lækre dessert "bienmesabe".

Øens vine er også en vidunderlig souvenir, som du kan købe i bodegaer, vinbutikker og gode supermarkeder. Hold øje med druesorterne listán blanco, listán negra og negramoll, når du køber, så får du en af de bedste vine fra De Kanariske Øer med hjem. Typiske likører lavet af palmesaft eller bananer er også en populær souvenir, men de holder ikke længe.

Sidst, men ikke mindst, er kanariske cigarer og cigarillos en populær souvenir fra en ferie på Tenerife. "Puro", som stadig rulles i hånden af omkring 4000 mennesker på Tenerife, ryges ofte efter et måltid.

Cigarerne kan købes i mange tobaksbutikker i Santa Cruz eller La Laguna. Spørg efter "Puros canarios hecho a mano", og tag en souvenir med hjem til dig selv eller andre feinschmeckere.

Kulinarisk Tenerife - Specialiteter og lokale produkter - Spise og drikke på Tenerife

Typiske restauranter på Tenerife serverer hovedsageligt kød- og fiskeretter, som er meget solide. Men inden hovedretten serveres, er det almindeligt at få serveret brød med smør, aioli eller mojo. Mojo er en traditionel kanarisk urtesauce.

Klassiske kanariske specialiteter i det indre af landet omfatter kulgrillede kanin- eller gedekoteletter. Ved kysten er det mere almindeligt at spise fisk, blæksprutter eller rejer, som serveres grillet, paneret eller friturestegt med hvidløgsolie. En traditionel ret er morcilla, en sød, sort budding lavet med bl.a. mandler, kanel og sultanas, som grilles, frituresteges eller flamberes.

Der serveres også mange gryderetter på Tenerife - for eksempel Ropa Vieja Canaria. Den består af kikærter, kartofler, pulled meat og forskellige grøntsager. Som det passer sig for en traditionel, lokal ret, tilbereder hver kok sin ropa vieja forskelligt. Det betyder, at gryderetterne er lige så varierede som den ø, de tilberedes på, og kan smage helt anderledes i nord end i syd.

ABC'en over traditionelle specialiteter fra Tenerife

• baifito en adobo - stegt gedekød, der er marineret i forvejen, spises med salat

• bienmesabe - oversat til "det smager godt" er en populær dessert lavet af honning, mandler, æggeblomme og citron

• caldo de pescado - en tynd fiskesuppe med kartofler og krydderurter

• carajacas - hakket, syltet lever fra kalv, svin eller kylling

• carne de cabra - gedekød spises meget på De Kanariske Øer, stegt, grillet på trækul eller som gryderet

• champiñones empanados - panerede og friturestegte svampe

• cherne al cilantro - kanarisk guldbrasen steges og serveres i koriandersauce

• conejo en salmorejo - stegt kanin i en marinade af laurbærblade, hvidløg og vin

• croquetas - paneret som kroketter, men fyldt med forskellige ingredienser som kød eller fisk

• gofio escaldado - en suppe lavet af gofio (ristet majsmel) og fiskefond

• mojo rojo - den typiske kanariske, cremede, flydende dip er lavet af røde chilier, olie, hvidløg, eddike og salt og serveres til mange kødretter og papas arrugadas

• mojoverde - ligesom mojo rojo en cremet, flydende dip lavet af grøn persille og masser af persille, som passer bedre til fiskeretter

• morcilla - en sød, sort budding lavet med bl.a. mandler, kanel og sultanas, som grilles, frituresteges eller flamberes

• papas arrugadas - de velkendte kanariske kartofler koges i saltlage og spises derefter med deres rynkede (spanske "arrugado") skind

• pella - en brødlignende blanding af gofio, vand og salt, som spises i skiver med sancocho canario

• potaje canario - en kraftig suppe lavet af kikærter, kartofler, majs og andre af årstidens grøntsager

• potaje de berros - en mild gryderet med bacon, græskar, kartofler, majs, yams og karse, med gofio rørt i gryderetten som pynt

• rancho canario - en populær kanarisk gryderet lavet af kikærter, kartofler, svinekød, nudler, løg, hvidløg og chorizo

• ropa vieja - den traditionelle, tykke gryderet er lavet af kikærter, kartofler, pulled meat og forskellige grøntsager

• sancocho canario - fisk syltet og kogt i salt, spises med grøntsager, mojo og pella

At spise vegetarisk på Tenerife - er det muligt?

De traditionelle specialiteter på Tenerife gør det klart, at vegetarer har en tendens til at gå glip af noget på de typiske lokale restauranter. Der findes dog vegetariske retter på menuen, især blandt forretterne. For eksempel er der grillet gedeost på menuen overalt på Tenerife. Gedeosten serveres som regel med mojo, men nogle gange også med honning eller marmelade, og den er meget mild i smagen.

Andre velkendte vegetarretter er papas arrugadas og champiñones empanados. Papas arrugadaser kartofler, der koges med skrællen på i masser af havsalt og spises med mojo. Champiñones empanados er panerede svampe, der frituresteges. Croquetas er også panerede, men må ikke forveksles med kroketter, da de er fyldt med forskellige ingredienser som kød eller fisk.

Vine fra Tenerife

Du bør nyde en af de vine, der dyrkes på Tenerife, til dit måltid. Vinområderne Tacaronte-Acentejo og Valle de la Orotavaproducerer rigtig gode rødvine - La Isleta, La Palmera, Viña Norte, Eras de Marques og Gran Theyda.

Hvidvine som Cueva del Rey kommer også fra Tenerife, men de falder ikke i alles smag og er derfor mindre populære.

Hvis du sidder på en bodega om aftenen på din ferie på Tenerife og bestiller "Vino de la Casa" (husets vin), så glem ikke at spørge, om det er en ø-vin. Der sælges ofte billigere vine fra fastlandet, da Tenerife knap nok kan dække sit eget behov for hjemmedyrkede vine.