Almendros en flor en Mallorca

La flor del almendro de Mallorca y el hermoso ajetreo

Si está de vacaciones en Mallorca durante la temporada de floración del almendro, prepárese para un pequeño subidón. La visión de las flores blancas y rosas y, sobre todo, su encantador aroma tienen un efecto euforizante. Afortunadamente para Mallorca. Porque la floración del almendro, y con ella la temporada baja, se está convirtiendo cada vez más en una época para viajar. Aquellos que se sienten conectados con la naturaleza no quieren perderse este acontecimiento y reservan unas vacaciones a Mallorca en invierno, justo en la época de la floración del almendro.

La isla está de otro humor en esta época del año, más tranquila, sosegada y verde. El clima es suave y el sol suele ser suficiente para practicar senderismo, ciclismo y otras actividades. La floración del almendro en Mallorca suele durar desde finales de enero hasta principios o mediados de marzo. Sin embargo, cuándo comienza realmente el espectáculo natural y cuánto dura depende del tiempo y las temperaturas del invierno correspondiente. Dependiendo de la región de Mallorca, los almendros también florecen en épocas diferentes. Y cuidado: también ha habido años en los que la floración de los almendros fue prematura a principios/mediados de enero y todo se acabó en febrero.

Esperamos que este no sea el caso de la floración de los almendros en Mallorca en 2020, pero los primeros indicios indican que esta vez también podría producirse rápidamente. Con temperaturas diurnas de hasta 20 grados, diciembre de 2019 fue más cálido de lo que había sido en mucho tiempo. Esto también hizo que la flor del almendro saliera pronto de su escondite. Los primeros árboles con una delicada floración se vieron en el centro de la isla, alrededor de Porreres, ya en las vacaciones de Navidad y aumentaron con el cambio de año. Esto significa que la floración del almendro en Mallorca 2020 debería apoderarse del paisaje bastante pronto.

¿Dónde es más bonita la flor del almendro en Mallorca?

La floración del almendro en Mallorca es una fiesta para los sentidos.

Cuándo es el mejor momento para visitar la flor del almendro en Mallorca: hay que ser un poco flexible e informarse bien antes de partir. La floración del almendro puede comenzar ya en enero, pero dependiendo del tiempo, también puede durar hasta febrero. Los delicados almendros en flor sólo se abren cuando la temperatura se mantiene en los dos dígitos. Tradicionalmente, la floración en el este y en el centro de la isla, algo más templados, es algo más rápida que en las regiones montañosas del oeste, donde suele hacer más frío. Para orientarse: el periodo de floración de los almendros en Mallorca va de mediados/finales de enero a principios de marzo. Es relativamente seguro que verá almendros en flor si visita Mallorca a principios de febrero.

4ª excursión a los almendros en flor en Mallorca:

• 1ª Monasterio de Lluc - La excursión alrededor del Monasterio de Lluc se convierte en un acontecimiento especial durante la floración del almendro. Dependiendo de su forma física y de sus ganas de hacer senderismo, puede dar un paseo corto o largo alrededor del centro espiritual de la isla. Como Lluc ya está a 525 metros sobre el nivel del mar, la vista de los almendros es un poco embriagadora.
• 2. Galilea - Puede que el tranquilo pueblo de montaña de Galilea no tenga la mayor cantidad de almendros, pero crecen en laderas y terrazas y son realmente hermosos a la vista. También se puede disfrutar de un picnic entre los almendros durante una excursión. La ruta desde Galilea lleva por un camino de carro hasta Es Capdella y dura unas 3,5 horas.
• 3. Randa - Suba a pie a la montaña del monasterio de Randa - desde la cima probablemente se comprenda mejor el alcance de la euforia de la almendra. A unos 550 metros de altitud, el mar de colores de los almendros en flor del valle despliega su efecto especial y cualquier esfuerzo en esta excursión se olvida. Desde Llucmajor hasta la Montaña de los Tres Monasterios se tardan unas 3 horas, pero si no se cansa de ver los almendros en flor o le apetece contemplar el paisaje de vez en cuando, puede planear una excursión un poco más larga.
• 4º Andratx - Si viaja por el suroeste, diríjase de Andratx a Port Andratx y disfrute de los innumerables almendros y del mar que se acerca a lo largo de la ruta de 6 kilómetros.

Productos de almendra elaborados en Mallorca:

Turrón y tarta de almendra

Además de la flor del almendro, Mallorca se beneficia sobre todo del versátil fruto de la almendra, que suele procesarse en alguna de las tradicionales empresas familiares. La gama de productos derivados de la almendra es impresionante: licor de almendra, perfume de almendra, aceite de almendra, queso de almendra, jabón de almendra, turrón de almendra y helado de almendra. Las delicias de almendra son uno de los recuerdos más populares de la isla. Los propios mallorquines son especialmente aficionados a su tarta de almendra (gató de almendra) y al turrón navideño de almendra y miel.

Almendro en flor: el aroma de la isla

Si no se cansa de la flor de almendro de Mallorca y no quiere perderse su aroma, llévese los dos a casa en una botella: "Flor d'Ametler" es la palabra mágica y describe el puré de almendra único de la isla. Se produce desde 1930 y conserva la primavera en una botella. Hace más de 70 años, el mallorquín Bernardo Vallori tuvo la idea de inmortalizar en un perfume su amado aroma de flor de almendro. Recordaba cómo su madre y su abuela mezclaban romero, lavanda, salvia y menta en sus perfumes y el efecto milagroso que tenían. Vallori perfeccionó el método y experimentó con la flor de almendro hasta que el resultado mereció realmente el nombre de "Flor d'Ametler".

Aún hoy, el perfume se sigue elaborando a mano en la empresa familiar de Pont d'Inca (Marratxi) según la receta secreta. Cuando el milagro de la flor del almendro se repite en enero y febrero, los recolectores de flores salen en tropel. Cada flor de almendro se selecciona cuidadosamente y se recoge a mano para introducirla inmediatamente en una esencia secreta para que no pierda nada de su dulce y fresca fragancia. Además del perfume, se coloca una flor de cinco pétalos en el frasco como decoración y saludo. También se puede visitar el taller de perfumería. Contacto: 0034 971 601 510 / info@flordametler.com.

Auténtico trabajo manual: la cosecha de almendras

Las almendras se recogen a mediados de verano y principios de otoño, y a menudo se sigue haciendo a mano. Las redes se extienden por las plantaciones y los agricultores sacuden los árboles con largas varas hasta que los valiosos frutos caen al suelo. Hoy en día, sin embargo, cada vez hay más sacudidores mecanizados que se encargan de este duro trabajo. Al igual que con la flor del almendro, hay visitas guiadas a las plantaciones especialmente para las personas interesadas en la cosecha de la almendra.

En 2019 se cosecharon en Mallorca unas 1.000 toneladas de almendras, un descenso de casi el 20 por ciento respecto al año anterior, lo que también tiene consecuencias para la economía de la isla. Hasta hace unos años, Mallorca era considerada la productora de almendras más importante de España. La isla ya ha perdido esta posición. Debido a la competencia de California y a la caída de los precios en el mercado mundial, en la isla se producían menos almendras. Sin embargo, el cambio climático y las plagas también han contribuido al declive general de la cosecha de almendras. La llamada bacteria del fuego ya ha infestado numerosos árboles de la isla y les ha causado la muerte por sed: impide que los árboles absorban agua.

Los expertos y los cultivadores de almendros no quieren esperar a que la almendra desaparezca de la isla. Se vigilan los árboles, se plantan nuevos y, sobre todo, se promueven variedades que desarrollen resistencia a la bacteria del fuego.

Cómo Mallorca se convirtió en la isla de la almendra

Los árabes gobernaron Mallorca durante 300 años. Además de cierta prosperidad y muchas ideas, incluso para el sistema de riego, también trajeron el almendro a Mallorca. Eso fue en el siglo X. Sin embargo, la industria de la almendra en la isla no floreció realmente hasta 1890, durante la plaga de la filoxera. En aquella época, la plaga acabó con casi todas las viñas de la isla y muchos viticultores no tuvieron más remedio que dedicarse a otros cultivos. El almendro pasó a cultivarse a gran escala y Mallorca pronto se convirtió en la mayor zona contigua de cultivo de almendros.

Al mismo tiempo, la almendra se convirtió en uno de los productos comerciales más importantes -un éxito de exportación- y la isla debe este éxito al sabor especial de la almendra de Mallorca. Con un sabor ligeramente dulce y aromático y un mayor contenido en grasa, el fruto local se diferencia de la competencia de California, por ejemplo. Si quiere estar seguro de que ha comprado una almendra mallorquina, busque el sello de calidad "Almendra Mallorquina" cuando haga la compra.

Fiestas del almendro en flor en Mallorca

Los mallorquines aman y celebran su almendro. El "Firó de la Flor d'Amtler" -la fiesta de la flor del almendro- se celebra siempre el primer domingo de febrero en Son Severa (este). Si echa un vistazo a los puestos, podrá hacerse una idea de cuántos productos se elaboran (o pueden elaborarse) con la almendra, la madera del árbol o la flor. Una semana después de Son Severa, el pueblo de Petra también rinde homenaje a la flor del almendro en Mallorca con una fiesta de primavera.