Le centre authentique de Majorque

Au centre de Majorque, au sud des chaînes de montagnes de la Sierra de Tramuntana et au nord de la Sierra de Levant, se trouve une grande plaine, largement plate et extrêmement fertile, qui a été le centre de l'agriculture pendant des siècles. Le Pla de Mallorca, également connu sous le nom d'"Es Pla", ce qui se traduit simplement par "La plaine", offre non seulement le climat le plus doux de l'île, mais aussi les journées d'été les plus chaudes. Bien protégée au milieu des montagnes, la plupart des pluies tombent déjà sur la côte avant que les nuages ne se déplacent jusqu'ici, ce qui rend l'hiver particulièrement agréable. La pluie tombe dans la vallée par des torrents, appelés "torrents", et irrigue les nombreux champs et bosquets.

Le Puig de Randa se dresse au centre de Majorque. Sur cette montagne tabulaire, également connue sous le nom de "montagne sacrée", se trouvent trois magnifiques monastères : de bas en haut, celui de Nostra Senyora de Gracia, situé sur un petit promontoire, dont l'église peut être visitée. L'église de l'ermitage "Son Honorato" est également à visiter. Au sommet se trouve le couvent "Nostra Senyora de Cura" avec une église, une fontaine historique et le Biergarten avec peut-être la plus belle vue de Majorque.

Le centre de l'île de Majorque offre des vues enchanteresses dans des rêves de fleurs féeriques pendant la floraison des amandiers. Quel que soit le point de vue, ces îles d'un rose tendre marqueront partout le champ de vision peu après le début de l'année. En janvier et février, vous pouvez faire des randonnées dans les vallées du centre de l'île et vous promener dans cette mer de parfums et de couleurs.

Outre la floraison des amandiers, il ne faut pas oublier les abricots, surtout autour de Porreres. Dans le haut lieu de l'abricot sur l'île, de nombreux restaurants se sont spécialisés dans ce fruit pour créer de nouvelles spécialités avec toutes les variantes imaginables. Cela va des diverses confitures, des gâteaux aux fruits frais et des abricots marinés aux fruits sucrés enrobés de chocolat et à de nombreux plats locaux dans lesquels l'abricot a été ajouté comme garniture savoureuse. C'est ici, à Porreres, qu'a été créée la chaîne d'épicerie Agromart, connue dans toute l'île, qui distribue de nombreux produits frais et locaux. Cette petite ville est également le point de départ de nombreuses excursions à vélo.

Le centre de l'île est une succession de beaux villages. Non loin de Porreres, Montuiri se trouve ou plutôt trône sur une colline. Tel un château fort, le village semble s'isoler de la plaine. Une expérience particulière, une fois que l'on a gravi les marches qui mènent au centre. De nombreux villages du centre de Majorque sont des destinations attrayantes en juillet et en août, période pendant laquelle sont organisées des fêtes de village où une scène avec de la musique live et des spectacles locaux constituent le point central des agréables places de marché. De nombreux stands de marché, de petites attractions et une multitude de friandises remplissent le cadre de ces fêtes.

Les endroits les plus importants à visiter dans "Es Pla" sont Sineu, avec l'un des marchés les plus connus de toute l'île, et l'ancien centre de la mode des chaussures majorquines : Alaro. À l'apogée de l'industrie, plus de 30 usines fabriquaient des chaussures, et aujourd'hui encore, un fabricant se maintient, que les connaisseurs de bonnes bottes de cow-boy connaissent sans aucun doute : Tony Mora. Aujourd'hui, cette ville romantique située sur le versant de la Sierrade Tramuntana est dominée par le commerce immobilier et est habitée par de nombreux résidents internationaux.

En novembre, ne manquez pas le "bon jeudi", Dijous Bo, à Inca : c'est l'une des plus grandes fêtes d'automne de l'île et vous pourrez y découvrir des vêtements, des textiles, du cuir, la mode actuelle, des délices culinaires et vous plonger dans la vie nocturne typique de l'île avec un vin corsé.Tandis qu'Inca propose de très nombreux objets artisanaux, ce qui est dû au travail traditionnel du cuir et du bois, l'animation de Sineu vous offre de nombreux mets délicats majorquins comme le jambon et les vins.

Centre de l'île de Majorque - 4 points forts

Conseil 1 : Vacances dans une finca

L'alternative aux vacances tout compris à l'hôtel s'appelle agrotourisme et désigne les vacances dans une finca à Majorque, en particulier dans le centre de l'île. De nombreuses fermes et maisons de campagne de cette zone ont été transformées en hébergements avec la découverte du centre de l'île, afin de pouvoir conserver les propriétés souvent immenses avec de vastes jardins et des orangers ou des oliviers. Les fincas sont typiquement majorquines. Ceux qui souhaitent se plonger dans l'ambiance de l'île et passer des vacances aussi autonomes que possible se logeront donc dans l'une de ces maisons de campagne.

Conseil 2 : Puig de Randa

Le Puig de Randa est une montagne d'environ 550 mètres de haut. Ceux qui ne s'intéressent pas seulement à la vue panoramique peuvent visiter trois monastères en même temps. Sur la route étroite qui mène au sommet, on passe à mi-hauteur environ devant deux monastères. Le premier, datant du 15e siècle, est particulièrement intéressant. Au sommet se trouve le Santuari Nostra Senyora de Cura, datant du 13ème siècle, avec une église monastique, un jardin de monastère et un musée.

Tuyau 3 : Natura Parc Santa Eugenia

Plus de 500 animaux vivent au Natura Parc Santa Eugenia, dans un parc boisé de 33.000 mètres carrés au nord de Palma. Outre les cerfs, les mouflons, les autruches et les ratons laveurs, on peut y admirer de nombreuses espèces d'oiseaux comme des grues, des cygnes noirs, des perroquets et des cigognes. On y trouve également des pélicans et des vautours noirs. Adresse : Zoo Natura Park Carretera de Sineu, km 15.400 Santa Eugènia, tél : +34 971 144078.

Tuyau 4 : Marché paysan à Sineu

Le plus ancien marché paysan de l'île se tient une fois par semaine - toujours le mercredi - à Sineu. Le village est géographiquement le centre de l'île et occupe également une place centrale dans les marchés de Majorque. Malgré la présence de nombreux touristes, le marché de Sineu est toujours mallorquin. Les petites ruelles sont pleines de gens qui montent et descendent, on y fait du commerce et on négocie le bétail. Vers midi, l'agitation se calme et la plupart des visiteurs s'installent dans l'un des cafés pour s'imprégner de la vie de l'île.

Le centre de l'île - les caves à vin de Majorque

La culture de la vigne est omniprésente dans le centre de Majorque. Que ce soit sous la forme de vastes champs qui interrompent les amandiers autrement dominants et surtout pittoresques et enchanteurs lorsqu'ils sont en fleur, ou en tant que produit d'exportation. La célèbre route du vin de Santa Maria à Consell, en passant par Santa Eugenia, Sencelles et Binissalem, avec sa fête du vin très divertissante, est l'occasion de nombreuses dégustations, de foires au vin ou de la combinaison vin & tapas. Les domaines viticoles les plus connus, appelés ici "bodegas", sont Macia Batle, Jose L Ferrer et Antonio Nadal, ce dernier portant le nom de l'entraîneur de tennis le plus célèbre et mentor de Rafael Nadal, deux Majorquins de renommée mondiale. La "cata de vinos" ou "wine tasting" est une combinaison de tapas et de vin très appréciée : vous découvrirez ainsi le cœur culinaire de l'Espagne tout en dégustant des tapas typiquement régionales accompagnées d'un vin majorquin approprié. L'appellation D.O. (Denominación de origen) permet de reconnaître les vins insulaires de grande qualité. Il s'agit d'une appellation d'origine des régions viticoles de Majorque.

Des caves à vin avec d'excellents vins rosés, blancs et rouges

De bodega en bodega

Les bodegas de Majorque ont une longue histoire et beaucoup d'entre elles jouissent d'une réputation mondiale. Certaines des plus célèbres valent vraiment le détour :

1. Bodega Àngel: fondée dans les années 60 par un Majorquin, cette exploitation viticole de 17 hectares est idéalement située pour cultiver des variétés comme le prensal blanc (moll), le manto negro, le chardonnay, le merlot et le cabernet sauvignon. On y cultive également du viognier, dont le résultat est le "Angel Viognier", à recommander absolument. Si vous visitez cette bodega, vous ne pouvez pas ne pas le déguster !

2) Bodega Macia Batle: ce nom est connu de tous les amateurs de vin intéressés. Cette bodega est l'une des plus productives et des plus connues de Majorque. Et ce, non seulement en raison de ses excellents vins, comme le Manto Negro, la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, mais aussi grâce aux étiquettes conçues par des artistes de renom (par exemple Gilbert & George). Les bouteilles deviennent ainsi des objets de collection très appréciés. Hormis le dimanche (jour de marché à Santa Maria), il est également possible de participer à des visites guidées de la bodega. Le prix comprend, outre la visite, la dégustation de 4 vins (recommandation : cuvée "Reserve" de Manto Negro) ainsi que quelques friandises.

3. Bodega Jose L. Ferrer: sur une surface de 135 hectares, ce domaine viticole, le plus grand de Majorque, cultive de nombreux types de vins différents. Précurseur de la viticulture moderne à Majorque, cette entreprise est déjà dirigée par la quatrième génération. Sur place, il est possible de déguster de délicieux vins pour quelques euros et de se faire envoyer les bouteilles correspondantes directement dans son pays d'origine, si elles sont encore en stock. Si vous faites un détour par cette bodega de Majorque, ne manquez pas la cuvée "Veritas Añada" composée de 60% de manto negro, 22% de tempranillo, 9% de cabernet sauvignon et 9% de callet, qui a déjà reçu plusieurs prix internationaux.

4) Bodega Miquel Oliver: construite en 1865, cette cave produit aujourd'hui des vins innovants en utilisant des techniques viticoles modernes et traditionnelles. Ne manquez pas de visiter cette cave, car elle est la mieux conservée de Majorque pour son âge ! Les vins de Miquel Oliver obtiennent également les meilleures notes lors des concours de vins nationaux et internationaux.

5. Bodega Sebastia Pastor: Construite à partir d'une petite cave voûtée, dans laquelle la petite cave ne proposait autrefois que du vin de table et célébrait encore modestement la récolte annuelle, cette cave s'est rapidement développée au fil des générations en tant qu'entreprise innovante. L'introduction des fûts en acier inoxydable thermorégulés a permis de produire une qualité constante et incroyable à l'époque. Les cépages cultivés sont en revanche restés conservateurs : le manto negro de Majorque pousse depuis 45 ans dans les champs autour de Santa Maria, à côté du callet et du premsal-blanc. La syrah a également fait ses débuts récemment. Mais c'est le Manto Negro monocépage, issu uniquement des meilleurs ceps, qui est recommandé.

Déguster un excellent vin après la dégustation à Majorque

Outre les délicieuses dégustations de vin, les activités proposées dans le centre de Majorque sont principalement des randonnées à vélo ou à pied, dans la partie la moins touristique de l'île. Cependant, ce sont surtout les visites culturelles qui sont de plus en plus populaires. Vous visiterez entre autres des villes comme Montuiri, avec sa situation de rêve à flanc de montagne et ses fouilles historiques datant de l'âge du bronze et ses habitations troglodytes, ou Sant Joian, avec son musée en plein air "Els Calderers". Si vous souhaitez donc faire un voyage tranquille, presque méditatif, à travers la culture de l'île des Baléares, le centre de Majorque est la meilleure destination. Avec des randonnées à vélo ou à pied à travers les champs et les bosquets luxuriants, en passant par des fincas isolées proposant des retraites de yoga ou en vous arrêtant dans les caves fraîches de la région, vous serez surtout bien accompagné par un guide et ses récits. Profitez d'une journée ensoleillée dans le grenier des Baléares et goûtez aux nombreux délices de la cuisine espagnole.

Découvrir le centre de l'île de Majorque - 4 idées d'excursions recommandées

• 1. la route du vin de Majorque Les sols fertiles de la région de Binissalem ont fait du centre de l'île la principale région viticole. Le vert intense de la vigne s'étend parfois à perte de vue et donne envie de boire un verre de vin tinto majorquin gorgé de soleil. Si vous êtes amateur de vin, ne manquez pas de faire un tour le long de la route des vins en passant par les villes de Santa María, Santa Eugenia, Sencelles, Binissalem et Consell. Arrêtez-vous dans les différentes bodegas et goûtez à l'offre variée. En automne, la visite vaut particulièrement la peine : en septembre, à l'époque des vendanges, les habitants de Binissalem organisent une grande fête du vin. Si vous souhaitez vivre un moment très particulier, vous pouvez faire un tour à bord du Mallorca Wine Express. Lors de ce tour gastronomique, vous vous arrêterez dans les plus beaux endroits et un casse-croûte typique de l'île avec dégustation de vin sera également au programme.
• 2. les moulins à vent de Sa Pobla Connus de tous et visibles partout, les moulins à vent majorquins font partie des emblèmes de l'île méditerranéenne. Ils sont encore présents aujourd'hui, en particulier dans les régions agricoles de Majorque, et assurent depuis le milieu du 19e siècle l'irrigation et l'assèchement des zones marécageuses. Aujourd'hui, ils ne sont plus vraiment utilisés, mais il existe désormais des programmes visant à préserver ce patrimoine culturel. Lors d'une visite dans la région de Sa Pobla, il vaut vraiment la peine d'ouvrir les yeux sur l'un des quelque 310 moulins à vent et à eau qui s'y trouvent, car ils ont encore une utilité aujourd'hui, du moins en tant que motifs photographiques. Les touristes venant du nord peuvent également faire une excursion à Sa Pobla.
• 3. la maison de campagne Es Calderers Il y a plus de 700 ans, la maison de campagne Es Calderers a été mentionnée pour la première fois dans un document - une visite de ce magnifique musée rural vous fera remonter le temps. À l'époque, les Majorquins du centre de l'île vivaient de la terre et de l'élevage. Et presque tout ce dont ils avaient besoin pour vivre était produit par eux-mêmes. On en trouve des traces à Es Calderers à Sant Joan 0, 07240. Outre les pièces d'habitation du bâtiment principal, y compris la salle à manger avec sa table galante et les chambres des domestiques, les visiteurs peuvent visiter les étables et les dépendances où l'on élève encore aujourd'hui le porc noir de Majorque. On peut également y voir des ateliers, une blanchisserie, un fournil, une forge et une petite chapelle. Billet familial bon marché.
• 4. équitation dans le centre de l'île Pour les vacanciers actifs, le centre de Majorque a quelques itinéraires surprenants. Que vous vous aventuriez à vélo à travers les champs de vignes, que vous escaladiez le Puig de Randa lors d'une randonnée ou que vous parcouriez la magnifique vallée de Randa lors d'une promenade à cheval dans le centre de l'île.

Magnifiques randonnées équestres à Majorque au départ du centre de l'île

Histoire(s) du centre de l'île - Soufflerie de verre La Gordiola