Tours et excursions en Crète

Randonnée en Crète

La Crète est un paradis absolu pour les amateurs de randonnée et d'escalade ! C'est surtout le sud qui attire avec les meilleures zones de randonnée, où vous pouvez découvrir la beauté unique et rude de la nature, des gorges et des grottes à couper le souffle, mais aussi des plages de galets et de sable isolées. L'île est également traversée par le sentier de randonnée européen E4, dont les chemins de randonnée populaires sont empruntés par de nombreuses personnes sans le savoir.

C'est surtout en hiver que la Crète attire de nombreux randonneurs, car les températures douces mais ensoleillées permettent d'explorer au mieux les chaînes de montagnes et les hauts plateaux. Il existe des circuits difficiles, parfois dangereux, à travers des gorges, sur lesquels seuls les randonneurs expérimentés devraient s'aventurer, et des circuits moins exigeants, que vous pouvez également emprunter avec vos enfants. Que vous soyez débutant, intermédiaire ou expert : chaussez vos chaussures de randonnée, préparez vos provisions et découvrez trois magnifiques circuits de randonnée en Crète !

Pour les débutants : le circuit de Karfi

Situé sur le plateau du Lassithi, le mont Karfi est connu pour son paysage assez austère et très important d'un point de vue archéologique. Le circuit, que même les randonneurs expérimentés peuvent emprunter, part du village de Tzermiado et mène au sommet de 1.Sur le chemin, ils trouveront d'anciens villages minoens, l'église de Sainte-Ariane et - bien sûr - une vue magnifique sur le plateau.

Pour les plus avancés : les gorges de Patsos

Petites, mais impressionnantes : les gorges de Patsos (également appelées gorges d'Agios Antoniois) ne sont peut-être pas les plus grandes, mais elles font partie des gorges les plus difficiles de Crète. Il est préférable de traverser les gorges en été, lorsque le niveau de la rivière est le plus bas. On peut ainsi traverser les gorges à pied sec, avec une végétation luxuriante, des formations rocheuses impressionnantes et quelques grottes et chutes d'eau. Comme le chemin passe parfois par un terrain rocheux et glissant, il est recommandé de faire une randonnée guidée, que l'on peut réserver sur place.

Pour les professionnels : les gorges de Samaria

La randonnée la plus connue est sans doute celle qui traverse les gorges de Samaria : En haute saison, jusqu'à 4.000 touristes empruntent chaque jour ce chemin d'environ 18 kilomètres au total. Entre autres, dans l'espoir d'apercevoir la chèvre crétoise Kri-Kri, qui vit en liberté dans les montagnes. L'ensemble de la randonnée à travers les gorges ne convient qu'aux randonneurs expérimentés : On emprunte parfois des lacets abrupts, des passages de quelques mètres de large et un sol inégal et glissant. S'il devait arriver quelque chose, il n'y a pas de réception de téléphone portable dans les gorges. L'idéal est de réserver une randonnée guidée qui mène à la Porte de fer, à la plage et au village de montagne d'Agio Roumeli. Les gorges ne sont ouvertes que de début mai à fin octobre, de 7 à 16 heures.

Manger & boire en Crète

La cuisine crétoise est certainement l'une des plus variées de Grèce, car on y reconnaît les influences de l'histoire vénitienne et turque de l'île. Selon les archéologues, la cuisine locale remonte même à l'époque minoenne, car des fouilles ont permis de retrouver des récipients qui contenaient des légumes, des céréales et des légumineuses. On trouve également de la viande de chèvre, de porc et de lapin, ainsi que de nombreuses variétés de fruits et d'épices locales et saisonnières sur les menus variés de l'île.

Spécialités locales en Crète :

• Avgolemono : une soupe classique à l'œuf et au citron avec du poulet et du riz.
• Stifado : un ragoût typiquement préparé avec du bœuf, des tomates, des oignons et des herbes. En Crète, on trouve également des patates douces, de la cannelle, de la muscade et du laurier dans le ragoût.
• Magiritsa : la "soupe grecque de Pâques" est une soupe à base d'abats d'agneau, associée à la rupture du jeûne. La soupe est préparée le Samedi saint et consommée après la liturgie de minuit.
• Dákos : une entrée populaire à base de tomates râpées ou pelées, finement hachées, de feta, d'origan ou d'autres herbes et d'huile d'olive. On y ajoute souvent de l'ail écrasé, des oignons hachés et des câpres. L'entrée est servie sur du paximadi, un pain d'orge ressemblant à du biscuit. Dans d'autres régions, cette entrée est connue sous le nom de koukouvagia.
• Stamnagathi : les stamnagathi sont des légumes sauvages, généralement des chicorées sauvages, qui poussent dans les montagnes de l'île. Ils sont considérés comme des super-aliments grecs et sont souvent proposés en salades.
• Jemista : la jeminista est un plat d'été typique, traditionnellement végétalien, dans lequel des poivrons rouges sont farcis de légumes et cuits au four. Il est souvent accompagné de pommes de terre et de feta.
• Imam Baldi : Imam Baldi - que l'on peut traduire par "l'imam s'est évanoui" - est un plat turc composé d'aubergines farcies. Elles sont farcies de tomates, de poivrons et d'ail, assaisonnées de poivre, de persil et de cumin.

Bien sûr, on trouve aussi en Crète les plats typiques grecs que nous connaissons sur le continent ou sur d'autres îles : Souvlaki, Bifteki, Keftedes ou Moussaka. Les poissons et les fruits de mer - des calamars, des sardines et de l'espadon aux crevettes et aux moules, en passant par le homard, les langoustes et la pieuvre - sont également servis dans toutes les variations possibles et imaginables. En dessert, les Crétois aiment également manger des baklavas, des loukoumades ou des bougatsa. Beaucoup de ces desserts sont trempés dans du miel qui vient directement de l'île. Prenez votre temps, comme le veut la tradition dans toute la Grèce, et profitez de la culture culinaire crétoise étendue et détendue !