Amandiers en fleurs à Majorque

L'amandier en fleur de Majorque et la belle ivresse

Si vous passez vos vacances à Majorque pendant la floraison des amandiers, préparez-vous à une petite ivresse. La vue des fleurs blanches et roses et surtout leur doux parfum ont un effet euphorisant. Heureusement pour Majorque. Car la floraison des amandiers, et avec elle la basse saison, devient de plus en plus une saison touristique. Ceux qui se sentent proches de la nature ne veulent pas manquer cet événement et réservent également leurs vacances à Majorque en hiver - directement pendant la floraison des amandiers.

L'île est encore dans une autre ambiance à cette période de l'année, plus calme, plus sereine, plus verte. Il fait doux et il y a souvent assez de soleil pour faire des randonnées, du vélo et d'autres activités. La floraison des amandiers à Majorque s'étend généralement de fin janvier à début/mi-mars. Mais la date de début et la durée de ce spectacle naturel dépendent du temps et des températures de l'hiver concerné. Selon la région de Majorque, la floraison des amandiers est décalée dans le temps. Et attention : il y a déjà eu des années où la floraison des amandiers était précoce, début/mi-janvier, et où tout était terminé en février.

Nous n'espérons pas que cela soit le cas pour la floraison des amandiers à Majorque en 2020, mais les premiers signes indiquent que cela pourrait être rapide cette fois aussi. Avec des températures diurnes allant jusqu'à 20 degrés, le mois de décembre 2019 n'avait pas été aussi chaud depuis longtemps. Cela a également permis à la floraison des amandiers de sortir de l'ombre très tôt. Dès les fêtes de Noël, les premiers arbres à la floraison délicate ont été aperçus dans le centre de l'île, autour de Porreres, et ils se sont multipliés à la fin de l'année. Ainsi, la floraison des amandiers à Majorque en 2020 devrait conquérir le paysage assez tôt.

Où la floraison des amandiers est-elle la plus belle à Majorque ?

La floraison des amandiers à Majorque est une fête pour les sens.

Quelle est la meilleure période pour voir les amandiers en fleur à Majorque : il faut être un peu flexible et bien informé avant le départ. Le coup d'envoi de la floraison des amandiers peut être donné très tôt en janvier, mais peut aussi se prolonger jusqu'en février, selon les conditions météorologiques. Les délicates fleurs d'amandier ne s'ouvrent qu'à une température constante à deux chiffres. Les fleurs de l'est et du centre de l'île, où il fait un peu plus doux, sont traditionnellement plus rapides que celles des régions montagneuses de l'ouest, où il fait généralement encore plus frais. À titre indicatif, la période de floraison des amandiers à Majorque s'étend de mi-/fin janvier à début mars. Si vous visitez Majorque début février, vous êtes relativement sûr de voir les amandiers en fleurs.

4. randonnées pendant la floraison des amandiers à Majorque :

• 1. monastère de Lluc - La randonnée autour du monastère de Lluc devient un événement spécial pendant la floraison des amandiers. Selon la condition physique et l'humeur du randonneur, on fait le tour du centre spirituel de l'île en petit ou en grand groupe. Comme Lluc se trouve déjà à 525 mètres au-dessus du niveau de la mer, la vue sur les amandiers est un peu grisante.
• 2. Galilea - Ce n'est peut-être pas autour du paisible village de montagne de Galilea que l'on trouve le plus d'amandiers, mais ils se trouvent sur des pentes et des terrasses, et c'est vraiment joli à voir. De plus, il est agréable de pique-niquer au milieu des amandiers lors d'une randonnée. Le parcours de Galilea mène à Es Capdella par un chemin charretier et dure environ 3,5 heures.
• Randa - Randonnée sur la montagne du monastère de Randa - c'est du haut de la montagne que l'on peut le mieux ressentir l'ampleur de l'euphorie de l'amande. À environ 550 mètres d'altitude, la mer de couleurs des amandiers en fleurs déploie son effet particulier dans la vallée et tout effort de cette randonnée est oublié. Il vous faudra environ 3 heures pour parcourir le trajet de Llucmajor à la montagne des Trois Monastères - n'hésitez pas à prévoir un peu plus si vous ne vous lassez pas des fleurs ou si vous vous arrêtez souvent pour admirer le paysage.
• 4. Andratx - Si vous vous rendez dans le sud-ouest, prenez le chemin d'Andratx à Port Andratx et profitez des innombrables amandiers et de la mer qui s'approche tout au long des 6 kilomètres du trajet.

Des produits à base d'amandes made in Majorque :

Turron et gâteau aux amandes

Outre la floraison des amandiers, Majorque profite avant tout de la diversité des fruits de l'amandier, dont la plupart sont transformés dans l'une des entreprises familiales traditionnelles. La gamme de produits à base d'amande est impressionnante : liqueur d'amande, parfum d'amande, huile d'amande, fromage d'amande, savon d'amande, nougat d'amande, glace d'amande. Les délicatesses à base d'amandes font partie des souvenirs les plus appréciés de l'île. Les Majorquins eux-mêmes aiment particulièrement leur gâteau aux amandes (gató de almendra) et le touron, un biscuit de Noël aux amandes et au miel.

Amandiers en fleurs - le parfum de l'île

Ceux qui ne se lassent pas de voir les amandiers en fleurs à Majorque et qui ne veulent pas se passer de leur parfum emportent les deux dans une bouteille : "Flor d'Ametler" est le mot magique qui décrit le parfum unique des amandes de l'île. Il est produit depuis 1930 et préserve le printemps dans la bouteille. Il y a plus de 70 ans, le Majorquin Bernardo Vallori a eu l'idée d'immortaliser dans un parfum l'odeur de la fleur d'amandier qu'il aimait tant. Il se souvenait de la façon dont sa mère et sa grand-mère mélangeaient le romarin, la lavande, la sauge et la menthe pour créer leurs eaux parfumées et de l'effet miraculeux qu'elles produisaient. Vallori affina la méthode et expérimenta avec la fleur d'amandier jusqu'à ce que le résultat mérite vraiment le nom de "Flor d'Ametler".

Aujourd'hui encore, le parfum est fabriqué à la main dans l'entreprise familiale de Pont d'Inca (Marratxi), selon la recette secrète. Lorsque le miracle de la floraison des amandiers se répète en janvier et février, les cueilleurs de fleurs se déploient. Chaque fleur d'amandier est soigneusement sélectionnée et cueillie à la main, puis immédiatement placée dans une essence secrète afin de ne rien perdre de son parfum frais et sucré. En plus du parfum, une fleur à cinq pétales est placée dans la bouteille en guise de décoration et de bienvenue. L'atelier de parfumage peut également être visité. Contact : 0034 971 601 510 / info@flordametler.com.

Un véritable travail manuel - la récolte des amandes

Les amandes sont récoltées en plein été et au début de l'automne, et il s'agit souvent d'un travail purement manuel. Dans les plantations, les filets sont alors étendus et les agriculteurs secouent les arbres à l'aide de longues perches jusqu'à ce que le précieux fruit tombe au sol. Mais entre-temps, de plus en plus de vibreurs d'arbres mécaniques se chargent de ce travail difficile. Comme pour la floraison des amandiers, des visites guidées et des tours sont organisés dans les plantations spécialement pour les personnes intéressées par la récolte des amandes.

Environ 1000 tonnes d'amandes ont été récoltées à Majorque en 2019, ce qui représente une baisse de près de 20 pour cent par rapport à l'année précédente et a également des conséquences sur l'économie de l'île. Il y a quelques années encore, Majorque était considérée comme le principal producteur d'amandes d'Espagne. L'île a déjà dû céder ce rang. En raison de la concurrence de la Californie et de la baisse des prix sur le marché mondial, la production d'amandes sur l'île a diminué. Le changement climatique et les parasites ont également contribué et contribuent encore au recul général de la récolte d'amandes. La bactérie dite du feu a déjà attaqué de nombreux arbres de l'île et les a fait mourir de soif - elle empêche les arbres d'absorber l'eau.

Les experts et les cultivateurs d'amandes ne veulent pas attendre que l'amande disparaisse de l'île. Ils observent donc les arbres, en plantent de nouveaux et encouragent surtout les variétés qui développent une résistance à la bactérie du feu.

Comment Majorque est devenue l'île de l'amande

Pendant 300 ans, les Maures ont régné sur Majorque. Outre une certaine prospérité et de nombreuses idées, notamment pour le système d'irrigation, ils ont également apporté l'amandier à Majorque. C'était au 10e siècle. Mais ce n'est qu'en 1890, à l'époque du phylloxéra, que l'économie de l'amande a connu un véritable essor sur l'île. Le parasite a alors décimé la quasi-totalité des vignes de l'île et de nombreux viticulteurs n'ont eu d'autre choix que de se consacrer à d'autres cultures. L'amande fut alors cultivée à grande échelle et Majorque devint bientôt la plus grande zone de production d'amandes d'un seul tenant.

Parallèlement, l'amande est devenue l'un des principaux produits commerciaux - un succès à l'exportation - que l'île doit également à l'arôme particulier de l'amande de Majorque. Avec une note légèrement sucrée et aromatique et une teneur en graisse plus élevée, le fruit local se distingue par exemple de son concurrent californien. Pour être sûr d'avoir mis la main sur une amande de Majorque, il suffit de vérifier le label de qualité "Almendra Mallorquina" lors de l'achat.

Événements liés à la floraison des amandiers à Majorque

Les Majorquins aiment et célèbrent leur amandier. Le premier dimanche de février est toujours célébré à Son Severa (est) le "Firó de la Flor d'Amtler" - la fête de l'amandier en fleur. En parcourant les stands, on peut se faire une idée de la quantité de produits qui sont (ou peuvent être) fabriqués à partir de l'amande elle-même, du bois de l'arbre ou de la fleur - autant dire qu'il y en a beaucoup. Une semaine après Son Severa, le village de Petra rend également hommage à l'amandier en fleur de Majorque en organisant une fête printanière.