Mâncăruri tipice din bucătăria din Mallorca

Meniu cu aromă mediteraneană

Versatilă, proaspătă, regională și cu siguranță consistentă - iată ce caracterizează bucătăria din Mallorca. Insula a produs o serie de specialități și este cunoscută pentru linia sa mediteraneană. Oricine se bucură de una sau două delicatese din Mallorca a gustat deja o bucată bună din Mallorca și își face ușor o idee despre cum se maturizează mâncarea aici.

Mâncarea și Spania sunt, de asemenea, părți inseparabile ale vieții bune din Mallorca. Majorcanii se pot zgârci la micul dejun, dar sărbătoresc celelalte mese, în special cina. Trei feluri de mâncare sunt standard. Mesele sunt luate în companie și rareori înainte de ora 21.00. Principalele ingrediente ale bucătăriei din Mallorca sunt legumele (în special ardeii, roșiile, dovleceii și vinetele), carnea (în special carnea de porc și de miel), toate tipurile de pește, melci, fructe de mare și multe dulciuri.

Fie în mici restaurante fermecătoare, baruri de plajă la modă, restaurante gourmet inovatoare, în pivnițele fermecătoare, la piața săptămânală sau în sălile de piață - a mânca în Mallorca este o experiență. Am alcătuit o listă a specialităților pe care le veți găsi într-un meniu sau altul:

Sărat

• Bocadillos Bucătăria spaniolă ar fi de neconceput fără rulourile de pâine umplute cu serrano, brânză, ton sau carne. Fie că vă plimbați prin oraș, beți o cafea sau savurați o gustare pe plajă - bocadillos pot fi găsite peste tot. Pa amb oli, o pâine unsă cu roșii și ulei, este de asemenea populară.
• Tapas Aceste gustări populare nu sunt tipic mallorcane și totuși sunt extrem de populare. Tapas sunt versatile, experimentale și sociabile - ce ziceți de un tur de tapas prin Palma cu familia și prietenii?
• Coca Mallorquina Răspunsul la pizza italiană este "Coca Mallorquina", un aluat sărat din drojdie acoperit cu legume, originar din Insulele Baleare. Spre deosebire de clasicul italian, însă, brânza nu este inclusă.
• Sobrasada Cârnatul crud făcut din carne slabă de porc, puțină slănină și condimente poate fi recunoscut după culoarea sa roșu aprins. Această specialitate de cârnați poate fi găsită în aproape fiecare cămară din Mallorca și este un produs tipic al insulei. Localnicii îl folosesc pe pâinea de țară sau pentru a aroma alte mâncăruri.
• Sopa Mallorquin Un amestec colorat de ardei, roșii, mazăre, usturoi, ceapă și varză, combinat cu pâine prăjită, formează o supă tipică din Mallorca, care este adesea servită și savurată ca aperitiv.

Inimoasă

• Frito mallorquin Rustice și caracterizate de agricultură, așa este și Mallorca. Un caracter care își găsește expresia în acest fel de mâncare tipic insulei. Prepararea acestui fel de mâncare clasic, o tocană de organe comestibile și legume gătite într-o oală tradițională de lut, variază.
• Arroz brut Deși majoritatea turiștilor sunt familiarizați cu paella, aceasta nu este originară din Mallorca. În schimb, mâncarea arròs brut ("orez murdar"), o tocană de orez cu carne sau pește și șofran, este tradițională pentru insulă.
• Porcușorulde lapte Mai ales în lunile mai reci ale anului, când vă este poftă de ceva consistent după o drumeție lungă, merită să încercați porcușorul de lapte din Mallorca, "porcella". Acesta se prăjește în cuptor timp de ore întregi, până când devine auriu și suculent, fiind încă fraged și roz pe interior. Carnea provine de obicei de la porcii negri locali și devine o adevărată delicatesă cu un sos picant.

Dulce

• Empanadas Ca și bocadillos, empanadas sunt o componentă tipică a fiecărei brutării din Mallorca. Prăjiturile umplute cu ingrediente sărate sau dulci vin în toate formele și dimensiunile. Fie cu legume, pește sau carne - merită încercate.
• Prăjitura cu migdale Gato d'almendra este poate cea mai frumoasă tentație a brutăriei din Mallorca. Tortul de migdale funcționează întotdeauna, ca desert, pentru micul dejun sau ca gustare.
• Ensaïmada de Mallorca O altă specialitate originală din Mallorca și un must în timpul oricărui sejur în Mallorca. O chiflă de drojdie umplută sau neumplută, unsă cu untură și obligatorie la o cafe con leche.
• Pa de Figa Această pâine cu smochine din Mallorca este puțin lipicioasă, dar absolut delicioasă. Aveți nevoie doar de smochine, anason (măcinat), migdale și puțin soare pentru a o usca.

Cel mai bun acompaniament

• Vino Desigur, cum ar putea fi altfel. Viticultura a jucat întotdeauna un rol important în Mallorca și caracterizează atât cultura, cât și peisajul insulei mediteraneene. Este unul dintre preferatele spaniolilor atât pentru prânz, cât și pentru cină. Insula oferă numeroase opțiuni pentru iubitorii de vin în vacanță - de la degustare de vinuri la o cină romantică la o vinărie tradițională.
• Portocale Una dintre cele mai populare excursii a fost întotdeauna o călătorie pe calea ferată tradițională spre Soller. În plus față de această atracție populară, satul montan este cunoscut și pentru o altă specialitate - portocalele. Dulci și suculente, un adevărat deliciu. De asemenea, o sărbătoare pentru ochi - mai ales toamna, merită să faceți o excursie pentru a vă lăsa privirea să se plimbe pe vale și pentru a urmări fermierii care recoltează.
• Măslinii La fel ca portocalii, măslinii garantează delicii culinare, precum și o valoare peisagistică adăugată. Aceștia dau insulei farmecul său mediteranean incomparabil, iar uleiurile presate sunt suvenirul perfect pentru orice bucătar amator.
• Ospitalitatea dinHierbas Mallorcan are gusturi la fel de variate ca insula însăși. Numeroase ierburi și arome locale sunt folosite în popularul schnapps cu anason. Există numeroase rețete și mulți restauratori, care servesc în mod tradițional această băutură ca băutură de seară, își creează propriile variante.

Recomandări pentru bucătăria din Mallorca

• 1 Ruta Martiana în Palma - Dacă doriți să încercați bucătăria "mică" a insulei, mergeți la Ruta Martiana în serile de marți. În multe pub-uri și restaurante, micile gustări tipice din Mallorca sunt servite cu vin și bere. De la tortilla la croquetas, calamari sau chorizo - în multe restaurante, clasicele tradiționale găsesc un nou decor și sunt prezentate într-un mod modern și surprinzător.
• Al 2-lea tur de tapas - Un tur de tapas prin orașul vechi din Palma este cea mai bună modalitate de a descoperi gastronomia orașului. Însoțit de un ghid local, vă veți îndrepta spre barurile și restaurantele potrivite pentru a degusta vinuri delicioase și a lăsa uleiul de măsline din Mallorca să se topească în gură cu pâine și tapas.
• 3. Mâncare gourmet - Puteți mânca foarte bine într-unul dintre restaurantele de top ale insulei. De mulți ani, acesta include Xinos al bucătarului-șef Gerhard Schwaiger, recompensat cu o stea Michelin. Un raliu gastronomic pentru palat și simțuri.