Typiskt Teneriffa: souvenirer och presenter

Vad är typiskt Teneriffa? Det är frågan du ställer dig när du letar efter en souvenir från din semester på Teneriffa. Precis som alla andra semestermål har Teneriffa sina egna specialiteter och traditionella särdrag som du kan ta med dig hem som souvenir. Vi har några förslag till dig:

Traditionellt hantverk och folklore

Traditionellt hantverk är fortfarande mycket viktigt på Teneriffa. Hit hör keramik som skålar, tallrikar, karaffer och dryckeskärl samt korgflätning. "Cestería" spikas och vävs fortfarande ihop för hand av vass, halm och fibrer från palmblad.

Du kan köpa originalhantverk från Tinerfeñan med garanti och tillverkarens etikett i butikerna i den statliga Artenerife-kedjan. Dessa finns i La Orotava, Santa Cruz, Puerto de la Cruz, Playa de las Américas och Los Cristiano.

Denkanariska folkloren, som man kan beundra på folkfestivaler och romerias, har en lång tradition. I "calado", eller fållstygnsbroderi, används en komplicerad stygn- och sömnadsteknik för att dra trådar i ett tyg som spänts på trä och foga samman dem. Vackra, unika dukar skapas i ett avancerat handarbete - som följaktligen har ett pris. Du kan också ta med dig folkloristiska kläder som souvenir från din semester på Teneriffa. Ta en promenad genom de populära semesterorterna på Teneriffa och de stora veckomarknaderna.

Blommor

Strelitzia är ett av Teneriffas landmärken, eftersom dessa exotiska blommor odlas på Kanarieön. Detsamma gäller julstjärnor, som är populära i Tyskland vid juletid.

På Mercado de Flores i Puerto de la Cruz säljer lantkvinnor dessa och många andra blommor på vardagar fram till lunchtid, vilket är ett trevligt minne från din Teneriffasemester - om du överlever hemresan.

Kulinariska specialiteter

Kanariska delikatesser är lättare att transportera än blommor. Teneriffa har mycket att bjuda på - getost, traditionella kanariska bakverk som "rosquetes", "truchas" och "merengues" eller den utsökta efterrätten "bienmesabe".

Öns viner är också en underbar souvenir, som du kan köpa i bodegor, vinbutiker och bra stormarknader. Håll utkik efter druvsorterna listán blanco, listán negra och negramoll när du handlar så får du med dig ett av de bästa vinerna från Kanarieöarna hem. Typiska likörer gjorda av palmsav eller bananer är också en populär souvenir, men de håller inte länge.

Sist men inte minst är kanariska cigarrer och cigariller en populär souvenir från en semester på Teneriffa. "Puro", som fortfarande rullas för hand av cirka 4000 personer på Teneriffa, röks ofta efter en måltid.

Cigarrerna finns att köpa i många tobaksaffärer i Santa Cruz eller La Laguna. Fråga efter "Puros canarios hecho a mano" och ta med dig en souvenir hem till dig själv eller andra gourmeter.

Teneriffas kulinariska värld - Specialiteter och lokala produkter - Att äta och dricka på Teneriffa

På de typiska restaurangerna på Teneriffa serveras främst kött- och fiskrätter som är mycket rejäla. Innan huvudrätten serveras är det dock vanligt att man serveras bröd med smör, aioli eller mojo. Mojo är en traditionell kanarisk örtsås.

Klassiska kanariska specialiteter i inlandet är bland annat kolgrillade kanin- eller getkotletter. Vid kusten är det vanligare att äta fisk, bläckfisk eller räkor, som serveras grillade, panerade eller friterade med vitlöksolja. En traditionell rätt är morcilla, en söt blodpudding gjord på bland annat mandel, kanel och sultanrussin, som grillas, friteras eller flamberas.

På Teneriffa serveras också många grytor - till exempel Ropa Vieja Canaria. Den består av kikärtor, potatis, köttfärs och olika grönsaker. Som sig bör när det gäller en traditionell, lokal maträtt tillagar varje kock sin ropa vieja på olika sätt. Det innebär att grytorna är lika varierande som ön där de tillagas och kan smaka helt annorlunda i norr än i söder.

ABC för traditionella specialiteter från Teneriffa

• baifito en adobo - grillat getkött, som marinerats i förväg, äts med sallad

• bienmesabe - översatt till "det smakar gott" är en populär dessert gjord på honung, mandel, äggula och citron

• caldo de pescado - en tunn fisksoppa med potatis och örter

• carajacas - hackad, inlagd lever från kalv, gris eller kyckling

• carne de cabra - getkött äts mycket på Kanarieöarna, stekt, grillat på kol eller som gryta

• champiñones empanados - panerade och friteradechampinjoner

• cherne al cilantro - kanarisk guldbraxen friteras och serveras i koriandersås

• conejo en salmorejo - stekt kanin i en marinad av lagerblad, vitlök och vin

• croquetas - panerade som kroketter, men fyllda med olika ingredienser, t.ex. kött eller fisk

• gofio escaldado - en soppa gjord på gofio (rostad majsmjöl) och fiskbuljong

• mojo rojo - den typiskt kanariska, krämiga, flytande dippen görs på röd chili, olja, vitlök, vinäger och salt och serveras till många kötträtter och papas arrugadas

• mojoverde - precis som mojo rojo en krämig, flytande dipp gjord på grön persilja och mycket persilja, som passar bättre till fiskrätter

• morcilla - en söt blodpudding gjord på bl.a. mandel, kanel och sultanrussin som grillas, friteras eller flamberas

• papas arrugadas - de välkända kanariska potatisarna kokas i saltlake och äts sedan med sitt skrynkliga (spanska "arrugado") skal

• pella - en brödliknande blandning av gofio, vatten och salt, som äts i skivor med sancocho canario

• potaje canario - en rejäl soppa gjord på kikärtor, potatis, majs och andra säsongsgrönsaker

• potaje de berros - en mild gryta med bacon, pumpa, potatis, majs, sötpotatis och krasse; gofio rörs ner i grytan som garnering

• rancho canario - en populär kanarisk gryta gjord på kikärtor, potatis, fläsk, nudlar, lök, vitlök och chorizo

• ropa vieja - den traditionella, tjocka grytan görs på kikärtor, potatis, köttfärs och olika grönsaker

• sancocho canario - fisk inlagd och tillagad i salt, äts med grönsaker, mojo och pella

Att äta vegetariskt på Teneriffa - är det möjligt?

De traditionella specialiteterna på Teneriffa gör det tydligt att vegetarianer tenderar att missa de typiska lokala restaurangerna. Det går dock att hitta vegetariska rätter på menyn, särskilt bland förrätterna. Till exempel finns grillad get ost på menyn överallt på Teneriffa. Getosten serveras vanligtvis med mojo, men ibland också med honung eller sylt, och är mycket mild i smaken.

Andra välkända vegetariska rätter är papas arrugadas och champiñones empanados. Papas arrugadasär potatis som kokas med skalet på i massor av havssalt och äts med mojo. Champiñones Empanados är panerade champinjoner som friteras. Croquetas är också panerade, men ska inte förväxlas med kroketter, eftersom de är fyllda med olika ingredienser som kött eller fisk.

Viner från Teneriffa

Till maten bör man njuta av något av de viner som odlas på Teneriffa. Vinodlingsregionerna Tacaronte-Acentejo och Valle de la Orotavaproducerar mycket goda röda viner - La Isleta, La Palmera, Viña Norte, Eras de Marques och Gran Theyda.

Vita viner som Cueva del Rey kommer också från Teneriffa, men faller inte alla i smaken och är därför mindre populära.

Om du sitter på en bodega på kvällen under din Teneriffasemester och beställer "Vino de la Casa" (husets vin), glöm inte att fråga om det är ett ö-vin. Ofta säljs billigare fastlandsviner, eftersom Teneriffa knappt kan täcka sina egna krav på hemodlade viner.