A Ma Maison - Gastronomia Francesa Tunesina en Palma

Descripción

Voucher para comida, que será deducido de la factura total

El Restaurante "A ma maison" (A mi casa),

Abrió sus puertas en noviembre del 2011. Es un sitio acogedor y muy bonito donde se cocina gastronomía franco-tunecina. Saloua Sfar, chef del restaurante y de origen tunecina, nos hace descubrir una comida muy rica y variada y en la que siempre intenta introducir nuevos olores y sabores propios de sus orígenes.

Su carrera empezó en Londres con su primer restaurante, Alexandra. Después quiso conocer otras culturas y países y maneras de entender la cocina. Y es por ello que vivió en sitios como Líbano, Idaho o París, donde pudo practicar su pasión que es la cocina, y pudo compartir su experiencia con otros chefs y aprender de ellos. Cuando llegó a Palma de Mallorca, trabajó en distintos restaurantes hasta que un amigo suyo que conocía de su talento y de su capacidad, le propuso abrir su propio restaurante y que así pudiera demostrar su habilidad al mando de un restaurante.

Su madre, Zineb, es la "culpable" de sus ganas de entrar en el mundo de la cocina. De pequeña la observaba cuando escogía los ingredientes, combinando especies, elaborando platos hechos desde la imaginación y preparando así sus famosos platos tunecinos. Todo está cocinado al momento, es comida casera. Para Saloua, el producto es lo más importante. Y es por ello que cada mañana va al mercado personalmente para escoger y comprar los productos frescos y de calidad que se merecen sus comensales. Además periódicamente viaja a Túnez para comprar las especies y otros productos que necesita para cocinar y que sólo encuentra allí. Saloua cocina desde la imaginación, pero no se deja ni un solo detalle a la improvisación.

Cuida hasta el más mínimo detalle para que sus comensales tengan una comida exquisita. Es una verdadera delicia probar sus platos populares como el couscous casero de pescado o de cordero, el tagine o la ensalada tunecina.
Además de ser buena cocinera, Saloua también es una excelente anfitriona. Es una persona muy calurosa, que tiene el arte de recibir a la gente y hacer que se sientan bien y que se sientan como si estuvieran en su casa. Esta mujer es toda una caja de sorpresas y sus platos están llenos de sabores que demuestran el alto grado de experiencia y creatividad que ha adquirido a lo largo de todos estos años...